Это очень вкусный превкусный пирог! Подойдет для тех, кто на пп. Я облегчила состав теста, в нем нет сливочного масла. Он очень хорош как в горячем так и в холодном виде на следующий день. Попробовав его один раз, вы будете готовить его снова и снова! Рекомендую!
Ингредиенты
- Мука пшеничная цельнозерновая
- Масло оливковое
- Вода
- Разрыхлитель теста
- Кабачок
- Томат (помидор)
- Яйцо куриное
- Сыр Пармезан
- Молоко
- Приправа Прованские травы
- Соль
- Крахмал картофельный
- Перец чёрный молотый
Инструкция
- Замесить тесто: смешать муку, 30 г оливкового масла, воду, разрыхлитель и щепотку соли.
- Раскатать тонко тесто, для ровных краев вырезать тесто большой тарелкой (если эстетика не важна, то можно тарелкой не вырезать), форму смазать маслом, и выложить в нее тесто, аккуратно прижать к краю, наколоть вилкой дно в нескольких местах и убрать в холодильник. Остатки теста можно повторно раскатать и использовать маленькую форму (может быть несколько тарталеток).
- Кабачок и помидоры порезать на небольшие кубики.
- В сковороде на оливковом масле потушить овощи минут 10, посолить и поперчить, добавить прованские травы. Остудить.
- Яйца взбить с молоком и крахмалом.
- Достать форму из холодильника, выложить в нее тушеные овощи, залить взбитыми яйцами и сверху щедро посыпать сыром.
- Выпекать при 170 градусах 40 мин. Приятного аппетита! Отличный ужин обеспечен!
