Сырные лепешки – идеальное блюдо, которое можно подать на
завтрак. Готовят их на обычной сковороде, и это очень быстро. Такие лепешки
иногда еще называют ленивыми хачапури. Потому что сыр, специи и зелень здесь
замешиваются сразу в тесто. Обычно сырные лепешки готовят на сметане или
кефире, но если вы хотите снизить калорийность завтрака, возьмите обезжиренное
молоко. А если пшеничную муку заменить рисовой или гречневой, то такая сырная
лепешка подойдет и приверженцам ПП (правильного питания). Сырная лепешка,
поданная на завтрак, зарядит вас энергией на целый день. А наш пошаговый рецепт
с фото поможет вам всё сделать правильно.
Ингредиенты
- Мука пшеничная
- Кефир 3.2%
- Яйцо куриное
- Сыр твердый
- Зелень
- Масло растительное халяльное
- Разрыхлитель теста
- Перец чёрный молотый
Инструкция
- Достаньте все продукты из холодильника. Чтобы ингредиенты
- хорошо и без комочков смешались между
- собой, они должны быть примерно одинаковой (комнатной) температуры.
- Возьмите глубокую миску. В нее разбейте яйца и влейте кефир.
- Интенсивно перемешайте венчиком. Яйца и кефир должны соединиться в однородную
- массу. Можно использовать миксер, но не переусердствуйте – пена не нужна.
- Муку смешайте с разрыхлителем и просейте через сито. Это
- обогатит ее кислородом, и лепешка получится более пышная. Всыпьте муку в яично-кефирную смесь и
- перемешайте до однородности. Отставьте в сторону на 5-10 минут – ингредиенты
- должны начать взаимодействовать между собой.
- В отдельную небольшую мисочку натрите сыр. Подойдут
- полутвердые и твердые сорта. Исходите из ваших собственных предпочтений.
- Помойте и мелко порежьте зелень. Можете выбрать какую-то одну травку, например,
- петрушку. А можете сделать микс из нескольких трав.
- Натертый сыр и порубленную зелень добавьте в настоявшееся
- тесто. Как следует перемешайте. При желании, добавьте соли, черного молотого
- перца или еще каких-то специй по своему вкусу.
- Возьмите сковороду с толстым дном (диаметр 24 см). Налейте
- на нее растительное масло и поставьте на сильный огонь. Дайте маслу нагреться.
- Убавьте огонь до среднего, вылейте тесто на сковороду и накройте ее крышкой.
- Выпекайте сырную лепешку примерно 5-7 минут. Потом
- переверните и выпекайте еще 5-7 минут с другой стороны. Накрывайте сковороду
- крышкой, чтобы лепешка хорошо пропеклась внутри. Не делайте огонь очень
- сильным, иначе блюдо может подгореть.
