Ингредиенты
- куриное филе - 800 г
- яйцо - 1 шт.
- мякоть батона - 50 -70 г
- молоко -100 мл
- лук репчатый - 2 шт.
- шампиньоны - 200 г
- оливки - 100 г
- сыр - 100 г
- шпинат - 100 г
- чеснок - 2 зубчика, панировочные сухари (по желанию)
- соль, перец, растительное масло для обжарки
Инструкция
- Для начинки: грибы нарезать на небольшие кусочки, лук измельчить и обжарить вместе до готовности. Нарезать оливки и шпинат. Все перемешать, посолить по вкусу. Сыр натереть на терке, добавить к начинке.
- Мякоть батона размягчить в молоке.
- Куриное филе перекрутить на мясорубке (или измельчить в блендере) с мякотью батона, перемешать.Затем добавить яйцо, одну измельченную луковицу, посолить, поперчить, перемешать.
- Из куриного фарша сформировать котлеты с начинкой, обвалять в панировочных сухарях (факультативно, но если обваливаете, то нужно сначала обвалять в муке, затем в яйце, а лишь затем в панировочных сухарях.
- Обжарить котлеты на растительном масле на умеренном огне с обеих сторон до золотистого цвета до готовности.
