Пирог с ягодами по семейному рецепту

Всем привет! Начинается сезон клубники, поэтому готовим клубничный пирог. Он просто необыкновенный!!! Наш любимый семейный рецепт.

Servings: 6

Prep Time: 8 hr

Cook Time: 55 min

Total Time: 8 hr 55 min

Ingredients

сливочное масло 90 г
яйцо 1 шт.
сметана 5 ст.л.
сахар 70 г
мука 280 г
разрыхлитель 1/2 ч.л.
ванилин
соль
клубника 500 г
кукурузный крахмал 1 ст.л.
сметана 230 г
сахар 4 ст.л.
ягоды для украшения

Instructions

Готовим тесто для пирога с ягодами по семейному рецепту: смешиваем масло с сахаром, солью и ванилином. Хорошо перемешиваем. Я это делаю обычной лопаткой.
Добавляем сметану и яйцо. И снова перемешиваем.
Перемешиваем муку с разрыхлителем.
Добавляем муку к жидким ингредиентам и замешиваем тесто. Делим тесто на две равные части. Из одной половины получается пирог 24 см. Вторую можно заморозить. Либо испечь 2 пирога.
Тонко раскатываем тесто. Укладываем в форму смазанную маслом. Натыкаем вилкой и отправляем в духовку на 180 гр 15 мин.
Тем временем нарезаем клубнику и смешиваем ее с кукурузным крахмалом. Делаем сметанную заливку: просто перемешать сметану с сахаром.
Через 15 мин достаем основу пирога из духовки и выкладываем клубнику. Снова отправляем выпекаться в духовку на 10 мин.
Через 10 мин достать пирог, полить сметаной. Остудить при комнатной температуре, а после отправить в холодильник на ночь. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!