Мясо окуня белое, нежирное, очень ароматное, вкусное, сравнительно мало костей. Его можно употреблять в жареном вареном печеном вяленом виде. Окунь считается диетической рыбой.
Ингредиенты
- окунь - 1 шт.
- яблоко - 1 шт.
- персик - 1 шт.
- грецкие орехи - 100 г
- мука - 2 ст. л.
- оливкавое масло
- соль
- смесь из 4-х перцев
- приправа "итальянские травы"
- лайм - 100 г
Инструкция
- Берем окуня, обваливаем в муке, предварительно подсоленной со всеми специями и пряностями. Обмазываем по верх муки оливковым маслом, кладем на противень, так же намазанный оливковым маслом.
- Поставить окуня в духовку, разогретую до 220 градусов.
- Периодически проверять, если будет необходимость, подлейте воды или бульона. В моём случае, был овощной бульон.
- Далее, примерно через 20 минут, положите к рыбе фрукты порезанные на дольки и полейте соком лайма. Выдержите ещё минут 10 и посыпьте рыбку грецкими орехами. Поставьте опять в духовку, через 20 минут всё готово.
