Кексы в силиконовой форме
Печь домашние кексы в силиконовой форме — одно удовольствие: они не прилипают к стенкам и ко дну, не пригорают, легко извлекаются. Что же касается теста, оно может быть любым, в…
Instructions
-
1
Приготовьте тесто для кексов. Сначала растопите в
-
2
микроволновой печи или в ковшике на среднем огне сливочное масло. Дайте ему немного
-
3
остыть до комнатной температуры.
-
4
Вбейте в миску яйца. Добавьте сахар и соль. Взбейте
-
5
миксером или венчиком до пышной светлой массы однородной консистенции. Влейте в
-
6
яичную смесь растопленное масло. Снова взбейте.
-
7
Муку просейте с разрыхлителем, молотой корицей,
-
8
имбирем и ванилином в отдельную емкость. Добавьте порциями получившуюся смесь в яично-масляную,
-
9
чередуя с молоком. Взбивайте миксером на низкой скорости.
-
10
Изюм промойте и обсушите бумажным полотенцем.
-
11
Очищенные грецкие орехи подрумяньте в сухой сковороде, затем порубите. Добавьте
-
12
изюм и орехи в кексовое тесто.
-
13
Разложите получившееся тесто в силиконовые формы
-
14
примерно на половину высоты. По желанию, в каждую предварительно можно вложить
-
15
гофрированные бумажные розеточки.
-
16
Духовку нагрейте до 180 °C. Поставьте силиконовую форму на
-
17
противень и поместите его на средний уровень. Выпекайте около 30 минут. Кексы
-
18
должны подняться и хорошо подрумяниться.
-
19
Достаньте кексы из духовки. Дайте остыть в форме.
-
20
Затем переложите на сервировочную тарелку и посыпьте сахарной пудрой. Можно
-
21
украсить кремом или глазурью.
Печь домашние кексы в силиконовой форме — одно
удовольствие: они не прилипают к стенкам и ко дну, не пригорают, легко
извлекаются. Что же касается теста, оно может быть любым, в том числе и таким,
как предложено в нашем рецепте. Кстати, его смело можно назвать классическим:
яйца взбивают с сахаром, затем добавляют масло и, в последнюю очередь — мучную
смесь попеременно с молоком. Ну а чтобы тесто получилось более интересным по
вкусу и текстуре, дополните его пряностями, изюмом и орехами. Раскладываем по
формочкам, отправляем в духовку, и через полчаса получаем замечательные кексики
— красивые и очень вкусные.
