Творожный пирог с крошкой удивит вас прекрасным вкусом и простотой приготовления. В основе — комплементарное сочетание творожной начинки внутри и аппетитной хрустящей крошки снаружи. Результат во многом зависит от того, какой творог вы будете использовать для начинки. Он должен быть свежим и мягким, не очень влажным. Если вы учтете все нюансы и будете точно следовать нашему пошаговому рецепту, пирог, безусловно, порадует. Подавайте его к чаю со свежими ягодами, взбитыми сливками или шариком мороженого.
Ингредиенты
- Мука пшеничная
- Масло сливочное
- Сахар-песок
- Творог 5%
- Сахар-песок
- Яйцо куриное
- Ванилин
Инструкция
- Слегка подмороженное сливочное масло крупно натрите на терке, всыпьте муку и сахар. Размешайте, а затем перетрите руками в крошку. Поставьте в холодильник на 15–20 минут.
- В глубокой миске соедините творог, сахар, яйца и ванилин, взбейте до пышного состояния при помощи миксера. У вас должна получиться однородная нежная масса.
- Подготовьте для выпечки разъемную форму — количество ингредиентов в рецепте рассчитано на диаметр 20 см. Дно и стенки застелите пергаментом, при помощи кисти смажьте растительным маслом.
- Переложите половину песочного теста в форму, разровняйте и слегка утрамбуйте. По всей поверхности теста аккуратно распределите творожную начинку. Сверху посыпьте оставшейся частью крошки.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте в нее форму с будущим пирогом на 45–50 минут. Время выпекания может меняться в зависимости от особенностей вашей духовки. Контролируйте процесс.
- Пирог должен зарумяниться. Но готов он будет только тогда, когда пропечется творожная начинка. Проверить это можно, проткнув пирог в центре деревянной палочкой — она должна выходить сухой.
- Готовый творожный пирог с крошкой выньте из духовки и остудите. И только потом извлеките из формы. Переложите пирог на блюдо и разрежьте на порционные кусочки.
