Башенка из говядины с творожным кремом и ароматным кофе
Ingredients
- 70 г свежего шпината
- 70 г нежирного творога
- 40 мл оливкового масла
- 180 г говяжьей вырезки
- 5 г свежемолотого кофе
- соль
Instructions
- Вырезку зачистить от пленок и жил, нарезать на медальоны толщиной 1,5 см, отбить до толщины 2 мм. Смазать тонким слоем масла, приправить солью и перцем. Обжарить мясо на раскаленной сковороде с двух сторон, по 30 сек., обсушить на салфетке. Свежий шпинат пробить с творогом в блендере, а затем протереть через сито, приправив солью и перцем. Выстроить на тарелке башенку, чередуя мясо и творожный крем. При подаче посыпать кофе. Подавать теплым или холодным.