Курица по-итальянски с овощами и ароматными травами

Инструкция

1. Курицу разрезать на небольшие порционные куски и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, 8-10 минут. Посолить и поперчить.
2. Небольшими кубиками нарезать помидоры. Половину красного и желтого перцев нарезать кубиками, вторую половину - тонкими полосками (чуть менее 1 см). Лук порезать кольцами, чеснок измельчить.
3. Поджаренную курицу положить в глубокую форму для запекания. На оставшемся после нее оливковом масле припустить лук и чеснок. Далее - добавить к ним кубики перцев и помидоров и тушить еще 5-7 минут.
4. В овощную смесь добавить томаты в собственном соку, тушить на сильном огне 10 минут. Добавить соль и черный перец. Отделить от стеблей веточки розмарина и орегано, мелко нарезать и добавить в овощи.
5. Залить курицу овощной смесью и отправить в разогретую до 200°C духовку на 20 минут. Достать форму из духовки, выложить на курицу полоски красного и желтого перца, а также веточки розмарина. Отправить в духовку еще на 40 минут.
6. Подавать к столу с бокалом белого вина