Ингредиенты
- белый перец молотый – по вкусу
- яйцо (белок) – 1 шт.
- соль – по вкусу
- сырые очищенные креветки – 400 г
- рисовый крахмал – 2 ч. л.
- чай зеленый жасминовый – 1 ст. л.
- сухой херес – 1 ст. л.
- рис вареный белый – 500 г
- укроп для украшения – 2 веточки
- белое десертное вино – 1 ст. л.
- бульон куриный несоленый – 0,5 стакана
- черный перец молотый – по вкусу
- соль – по вкусу
Инструкция
- Для маринада перемешать белок, крахмал и херес, приправить солью и белым перцем по вкусу. Добавить креветки, перемешать и оставить на 30 мин.
- Переложить креветки в пароварку. Готовить 6–7 мин. Для соуса бульон и вино влить в сотейник, довести до кипения, всыпать чай, снять с огня, перемешать и накрыть. Оставить на 4 мин., затем процедить, приправить солью и черным перцем по вкусу.
- Приготовленные креветки разложить по тарелкам, наполненным рисом, полить соусом, можно посыпать укропом и подать.
