Да, такую кашу нельзя приготовить быстро. Она потребует внимания и немного больше времени, чем простая каша. Зато её съедят и попросят добавки, и такая овсяная каша с крем-брюле запомнится надолго.
Ингредиенты
- овсянка - 40 г
- вода – 100 г
- молоко – 130 г
- изюм – 10 г
- крем-брюле – 50 г
- медовая крошка – 4 г
- соль и сахар по вкусу
- сливки 30% - 600 мл
- 6 яичных желтков
- сахар - по 4 ст. л. для массы и карамельной корочки
- ваниль - 0,5 ч. л.
Инструкция
- Приготовить крем-брюле. Желтки взбить с 4 ст. л. сахара и ванилью при помощи миксера в светлую густую пену. В кастрюлю налить сливки, нагреть на медленном огне до начала закипания, убрать с плиты, немного добавить к желтковой массе, перемешать. Постепенно добавить остальные сливки, взбивая все при помощи миксера или венчика. Миску с массой установить на водяную баню и нагревать все до начала загустения, помешивая. Готова смесь будет, когда перестанет стекать с обратной стороны ложечки. Убрать смесь с бани, влить в индивидуальные формочки, либо в жаропрочную невысокую форму. Поставить крем-брюле в разогретую духовку, запекать 20-30 мин. Готовый десерт должен иметь консистенцию желе
- Нагреть духовку до 150 градусов. Равномерно высыпать в крем-брюле 4 ст. л. сахара, поставить форму в духовку и дождаться карамелизации сахара
- Пока крем-брюле готовится, овсянку замочить в кипяченой воде на 30 мин.
- Залить овсянку молоком и варить до полного приготовления.
- Добавить изюм, соль и сахар. Подавать овсянку с крем-брюле, украсив медовой крошкой.
