Ингредиенты
- шоколадная стружка
- сливки взбитые
- мука блинная – 3/4 ст
- сахар – 1 ст.л.
- шоколад темный – 200 г
- грецкие орехи обжаренные – 1/2 ст
- сливки жирные – 5 ст. л.
- какао-порошок – 2 ст. л.
- яйцо – 2 шт
- масло сливочное – 100 г
- коричневый сахар демерара – 2/3 ст
Инструкция
- Смажьте маслом глубокую форму.
- Приготовьте глазурь. Растопите шоколад на водяной бане. Снимите с огня, добавьте сахар, сливки и орехи, перемешайте. Вылейте смесь в форму.
- Для теста: миксером взбейте сливочное масло с сахаром. Взбейте яйца. Просейте муку, смешайте с какао. Замесите тесто, понемногу добавляя муку во взбитое масло, пока не получится однородная масса. Переложите тесто в форму с глазурью, форму закройте крышкой, поставьте на решетку в кастрюлю с водой и томите около 1,5 часа. Выложите готовый пудинг на блюдо, украсьте взбитыми сливками и шоколадной стружкой.
