Мясо филе индейки довольно нежное и не имеет сильно выраженного вкуса, поэтому прекрасно сочетается с различными маринадами. Мы предлагаем попробовать деликатный маринад на основе свежих помидоров и сладкого соуса чили.
Ингредиенты
- 4 шницеля из индейки
- 200 г помидоров черри
- 50 г шпината
- 4 веточки базилика
- 1 ч. л. лимонного сока
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
- 2 больших помидора
- 4 ст. л. сладкого соуса чили
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. оливкового масла
- соль, свежемолотый черный перец
Инструкция
- Положите шницели на рабочую поверхность, прикройте пищевой пленкой и слегка отбейте.
- Для маринада натрите помидоры на терке, выбросите кожицу. Смешайте мякоть помидора с соусом чили, лимонным соком и оливковым маслом, посолите и поперчите. Положите шницели в маринад и оставьте минимум на 30 мин.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Отряхните шницели от маринада (маринад сохраните) и обжарьте по 2 мин. с каждой стороны, до румяной корочки.
- Оставшийся маринад перелейте в сотейник и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 5–7 мин. При необходимости еще немного посолите и поперчите.
- Разрежьте пополам помидоры черри и смешайте со шпинатом и листьями базилика. Сбрызните салат лимонным соком, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите.
- Подавайте шницели с салатом и теплым соусом.
