Чашушули — блюдо из мяса говядины (телятины), родом из Грузии. В переводе с грузинского обозначает «острый», поэтому это блюдо рекомендуется готовить с большим количеством острого перца, но конечно, можно степень остроты определить под себя. Это блюдо готовится в собственном соку, что обеспечивает ему неповторимый вкус, очень мягкий и острый одновременно.
Ингредиенты
- Масло сливочное
- Масло растительное рафинированное
- Лук репчатый
- Чеснок
- Телятина
- Перец сладкий красный
- Вино белое сухое
- Томатная паста
- Томат (помидор)
- Кинза
- Соль
- Перец красный острый
Инструкция
- В кастрюлю с широким дном наливаем растительное масло и тушим лук, болгарский перец (мелко нарезанный) и половинку чеснока. Добавляем сливочное масло и тушим на медленном огне 10 мин.
- Добавляем кубиками нарезанное мясо и тушим 30 мин., пока не появится сок телятины.
- Добавляем томатную пасту и тушим еще 15 мин.
- Все перемешиваем и добавляем вино, тушим еще 15 мин.
- Очищаем помидоры от кожуры и мелко режем кубиками, затем добавляем их и тушим еще 5 мин.
- Добавляем специи, острый перец.
