Ингредиенты
- форель – 4 филе
- лимонный сок – 2 ч. л.
- мелко нарезанный свежий укроп – 2 ст. л.
- несоленое сливочное масло – 1 ст. л.
- растительное масло без запаха – 2-3 ст. л.
- сахар – 0,5-1 ч. л.
- большой огурец – 1 шт.
- жирные сливки – 3 ст. л.
- соль – по вкусу
- лук зеленый – 2-3 перышка
Инструкция
- Нагреть духовку до 230°С. На противень вылить масло.
- Филе форели сполоснуть водой и обсушить бумажным полотенцем.
- Нарезать на порционные куски и уложить на противень чешуей вверх. Поставить в духовку на 2 минуты. Достать, аккуратно перевернуть и запекать еще 6-7 минут или до готовности.
- С огурца срезать кожуру, и нарезать на дольки. В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло. Добавить огурцы, зеленый лук, посолить, поперчить и готовить 2-3 минуты. Добавить укроп, сливки, лимонный сок и сахар. Хорошо перемешать и снять с огня.
- Подавать рыбу, полив огуречно-укропным соусом.
