Ароматные трубочки с фруктовой начинкой, станут украшением любого чаепития. Испеченное печенье имеет тонкую хрустящую корочку, оно слоеное и достаточно мягкое. Аромат кунжута, корицы и немного ванили. — В преддверии восьмого марта можно пожелать чуда, ведь ожидание праздника куда прекраснее и чудеснее его самого. Пусть в праздничный день сбудутся все ваши мечты и реализуются замыслы. Грядущий праздник принесет вам любовь, новые надежды и благополучие.
Ингредиенты
- яйцо куриное - 1 шт.
- кефир 1% - 70 мл
- сахар - 30 г
- масло подсолнечное (рафинированное) - 60 мл
- ванильный сахар - 1 ч.л.
- соль - 1 щепотка(и)
- мука (+ 1 ст. л. на подпыл) - 200 г
- разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.
- какао-порошок - 1 ч.л.
- корица - 0,5 ч.л.
- крахмал кукурузный - 0,5 ст.л.
- джем "Махеевъ" - 150 г
- кунжут - 1 ст. л
Инструкция
- Продукты для приготовления.
- Приготовим тесто. Смешиваем яичный желток с подсолнечным маслом и кефиром. Добавляем щепотку соли, сахар и ванильный сахар.
- Муку смешиваем с какао, корицей, разрыхлителем и крахмалом, перемешиваем и просеиваем.
- В жидкую смесь добавляем небольшими порциями мучную.
- Вымешиваем гладкое, пластичное и не липнущее к рукам тесто. Руки можно смазать растительным маслом.
- Делим тесто на 12 равных частей. Закрываем тесто пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
- Включаем духовку на 190 С.
- Подпыляем мукой столешницу и раскатываем каждую часть теста в тонкий пласт. Чем тоньше пласт, тем вкуснее будет слоеная трубочка. Смазываем пластину теста взбитым белком.
- Кладем джем "Махеевъ". Можно немного приподнять лепестки теста по бокам, только с одного края. Для того, чтобы не вытекал джем при формовке. При выпечке за счет белка, джем не будет вытекать.
- Скатываем пласт с начинкой в трубочку.
- Застилаем противень пекарской бумагой и смазываем растительным маслом. Смазываем верх трубочек водой и посыпаем кунжутом.
- Ставим противень с трубочками в разогретую духовку на 25-30 минут. Не пересушивайте печенье. Румяным оно не будет. Обжарится кунжут, будет золотистого цвета. Испеченное печенье имеет тонкую хрустящую корочку, само слоеное, мягкое, аромат кунжута, корицы и немного ванили.
- Если хотите, чтобы печенье было румяным, его можно недолго подрумянить под грилем, опять же, чтобы не пересушить. Остывшее печенье можно украсить шоколадной глазурью и сахарной пудрой. Хранить можно в пищевом контейнере, чтобы не подсыхало. Я обычно кладу в прозрачный пакетик.
- Приятного чаепития!
