Треска с рукколой по рецепту Лены Лаудэ – блюдо легкое, быстрое и радостное. Со стаканчиком белого вина особенно бодрит.
Ингредиенты
- 4 филе трески, общим весом 400 г
- 60 г рукколы
- 2-3 зубчика чеснока
- 6 ст. л. каперсов
- 3 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 25 г сливочного масла
- черный молотый перец
- соль
Инструкция
- Филе трески обсушить, посолить, поперчить, полить лимонным соком. Чеснок очистить и порубить. Рукколу помыть, обсушить и крупно порезать.На сковороде разогреть оливковое и сливочное масло. Быстро обжарить чеснок, добавить каперсы, рукколу, лимонный сок, перец и соль. Перемешать и прогреть 2 минуты. Сверху выложить филе трески, обжарить по 5 минут с каждой стороны на среднем огне. Можно подавать.
