Для любителей шоколада — мега шоколадный, вкусный, при этом очень оригинальный тарт!
Ингредиенты
- шоколадный ганаш:
- маршмеллоу 100 г
- печенье 300 г
- сливочное масло 100 г
- молоко 3/4 ст.
- сливки 33-35% 3/4 ст.
- шоколад молочный 300 г
- яйца куриные 2 шт.
Инструкция
- Приготовить основу для торта. Печенье сложить в пакет и с помощью скалки, раздробить в мелкую крошку. Крошку переложить в миску.
- Растопить сливочное масло. Соединить крошку из печенья и растопленное сливочное масло, растереть руками. Должна получиться масляная крошка из печенья.
- Разъемную форму (20 см) хорошо смазать сливочным маслом, проложить дно пергаментом и тоже смазать маслом. В подготовленную форму выложить масляную крошку. Аккуратно формируя бортики и дно, сначала покажется, что это невозможно, но как мы уже знаем, точно: невозможное — возможно. :) Хорошо утрамбовать. Отправить форму в разогретую духовку 180°С. Выпекать, примерно 10 — 15 мин.
- Этим временем приготовить шоколадный ганаш. Молочный шоколад разломать в крошку.
- В сотейник налить молоко и сливки. Поставить на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Затем снять с огня и всыпать шоколад. Мешать до полного растворения шоколада.
- Взбить яйца в легкую пену. Яйца ввести в шоколад, быстро перемешать и слегка взбить миксером до однородности.
- Ганаш вылить на корж. И, вновь, отправить в духовку на 20 мин., или выпекать до тех пор, пока ганаш перестанет трястись.
- Крупные брусочки маршмеллоу разрезать пополам.
- Форму с тартом извлечь из духовки, и на горячий шоколадный ганаш уложить маршмеллоу.
- Должно получиться вот так. Духовку установить на режим «гриль» и выставить температуру на 180°С. Отправить форму в духовку. Выпекать, чтобы маршмеллоу лишь чуть-чуть подрумянилось, примерно 1—2 мин.
- Готовый торт извлечь из духовки и дать остыть прямо в форме, не надо открывать форму, пока не остынет полностью, а то все рухнет. Затем аккуратно, острым ножом провести вдоль бортика формы и только потом открыть.
- Нарезать торт горячим ножом.
- Приятного аппетита!
