Ингредиенты
- 1 стакан зеленой чечевицы
- 300 г очищенной тыквы
- 1 красный перчик чили
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ч. л. зерновой горчицы
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- оливковое масло «экстра вирджин»
- соль, свежемолотый перец
- веточка петрушки
Инструкция
- Лук и чеснок очистить, тыкву нарезать кубиками, чили разрезать вдоль, освободить от семян и нарезать полукольцами.
- Разогреть сковороду с оливковым маслом и обжарить лук, чеснок и чили до мягкости. Добавить кубики тыквы и жарить еще 7 минут.
- Чечевицу промыть, залить кипящей водой и варить до готовности, 25 минут. Откинуть на дуршлаг.
- Положить к овощам чечевицу и перемешать, посолить и поперчить. Готовить 5 минут и снять с огня.
- Для заправки: смешать горчицу, уксус и 3 ст. л. оливкового масла. Вылить заправку в сковороду. Посыпать блюдо мелко порезанной петрушкой.
