Ингредиенты
- Листики тархуна - 250 г
- Сливки жирностью 33 % - 300 мл
- Молоко - 500 мл
- Глюкоза - 70 г
- Желток - 4 штуки
- Сахар - 150 г
- Сухое молоко - 60 г
Инструкция
- Соединить молоко, сухое молоко, тархун, глюкозу и сливки, нагреть до 80 градусов.
- Дать настояться 6 часов
- Пробить массу в блендере. Затем снова нагреть до 80 градусов, и заварить ею предварительно растертый с сахаром желток.
- Немного заварить смесь, снять с огня и заморозить.
