Ингредиенты
- мука 260 г
- молоко 75 мл
- сыворотка 75 мл
- сахар 1 ч. л.
- сливочное масло 50 г
- соль 1 щепотка
- дрожжи быстродействующие 3/4 ч. л.
- сыр твердый 50 г
- яйцо 1 шт.
- изюм 10 шт.
- сливочное масло 1 ст. л.
- мука
- соль 1 щепотка
Инструкция
- Подготовить ингредиенты.
- В теплое молоко добавить сыворотку, сахар, дрожжи, 2 ст. л. муки, перемешать и оставить в теплом месте до образования пенной шапочки.
- Сыр натереть на мелкой терке. Сливочное масло растопить.Отделить желток от белка.
- К готовой опаре добавить растопленное теплое сливочное масло, щепотку соли,взбитый белок. Просеять муку.
- Замесить эластичное тесто. Тесто прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте до увеличения объема в два раза.
- Для штрейзеля перетереть муку со сливочным маслом, добавить щепотку соли.
- Сделать шаблон из картона в виде барашка.
- Тесто раскатать в пласт толщиной 1,0-1, 5 см. Вырезать из них барашков с помощью шаблона.
- Из остатков теста сделать ушки, глазки сделать из изюма.
- Яичный желток взбить и смазать им поверхность барашков.
- Штрейзелем посыпать тело барашков (оставив голову и ножки без обсыпки).
- Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течении 30 мин. Вкусная пасхальная выпечка готова. Такой выпечке особенно будут рады дети.
