Ингредиенты
- молодой кабачок – 1 шт.
- лук-порей (только зеленая часть)
- чеснок – 3 зубчика
- сладкий томатный соус – 3 ст. л.
- сельдерей корневой – 1/4 - 1/2 в зависимости от размера
- уксус винный белый – 1/2 ст. л.
- имбирь свежий
- лимон, только сок – 1/2 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- соль
- филе судака без кожи – 1,2 кг
- морковь – 2 шт.
Инструкция
- 1. Репчатый лук нарезать кусочками, чеснок и имбирь (около 3 см) мелко порубить. Морковь, корневой сельдерей и кабачок нарезать тонкой соломкой.
- 2. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, сначала быстро обжарить репчатый лук, чеснок и имбирь, а затем добавить морковь, сельдерей и кабачок и чуть-чуть посолить. Обжаривать овощную смесь не более 4-5 мин и выложить из сковороды.
- 3. Судака порезать кусочками, положить в сковороду, где были овощи, добавить немного соли, перец и обжарить, осторожно переворачивая кусочки.
- 4. Затем к рыбе добавить овощи, влить томатный соус, уксус и лимонный сок, посыпать мелко измельченным луком-пореем, перемешать и тушить на слабом огне под крышкой 5 - 8 мин.
