Ингредиенты
- масло сливочное – 1 ст. л.
- 2 ст. л. крепкой горчицы
- 100 г густых сливок
- или сметаны
- 100 г тертого сыра "грюйер" или "пармезан"
- 1 ст. л. рафинированного растительного масла
- перец
- 4 сырые отбивные на ребрышках
- соль
Инструкция
- Разогреть сливочное и растительное масло на сковороде. С отбивных срезать жир, выложить отбивные на сковороду и слегка обжарить, по 3 минуты с обеих сторон, убавить огонь и жарить еще по 6 минут с каждой стороны.
- Посолить и поперчить по вкусу. Смешать сыр, сливки и горчицу. Разогреть гриль. Залить свинину сырным соусом, посыпать тертым сыром и запекать под грилем, пока сыр не подрумянится.
