Ингредиенты
- 4 свиные отбивные толщиной 1,5 см
- соль
- 1 упаковка зеленого горошка
- масло оливковое – 1 ст.л.
- чеснок – 2 зубчика
Инструкция
- Зеленый горошек отварить вместе с очищенным чесноком в подсоленном кипятке, 10 мин., откинуть на дуршлаг, обсушить. Переложить горошек в блендер, взбить в пюре, затем протереть через сито; приправить солью и перцем.
- Отбивные посолить, поперчить, смазать оливковым маслом и обжарить на сухой, сильно разогретой сковороде, по 1 мин. с каждой стороны, переворачивая 3 раза.
- Разложить пюре из горошка и свиные отбивные по тарелкам, сбрызнуть оливковым маслом и подать.
