Ингредиенты
- 2 сладких крупных апельсина
- 4 кружка ананаса
- 1 длинный салатный огурец
- 1 маленький сладкий красный перец
- 1 средняя морковка
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. рисового уксуса
- 2 ч. л. меда
- соль
Инструкция
- Очистите морковь. При помощи овощечистки нарежьте морковь и огурец широкими лентами. Вскипятите в кастрюле воду и бланшируйте морковь 5 мин. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой, остудите и обсушите.
- С апельсинов срежьте кожуру и вырежьте филе, сок сохраните. Ананас нарежьте небольшими кусочками. Перец очистите от семян и перегородок, нарежьте тонкими полосками.
- В небольшой миске смешайте апельсиновый сок с остальными ингредиентами заправки и хорошо взбейте. Выложите овощи и фрукты в салатницу, полейте заправкой и перемешайте. Подавайте сразу же к столу.
