Рулет с клубникой и кремом — мечта каждого сладкоежки! Отказаться от такого лакомства просто невозможно, поэтому хотя бы попытайтесь просто держать себя в руках, чтобы не съесть все и сразу. Достаточно только ознакомиться с составом, чтобы представить, как изумительно будет сочетаться тонкий бисквит с кремом из маскарпоне и сливок. Ну и, разумеется, с сочной и сладкой клубникой, которая придает особый шарм любому блюду, в котором появляется. Готовится такой бисквитный рулет не слишком сложно, так что, если вы будете в точности следовать всем инструкциям, можете не сомневаться в отличном результате.
Ингредиенты
- яйцо
- мука
- сахар-песок
- ванильный сахар
- вода
- джем из клубники
- маскарпоне
- сливки
- сахарная пудра
- клубника
- клубника – 250–300 г
Инструкция
- Духовку нагрейте до 180°C. Силиконовый коврик для выпечки смажьте сливочным маслом и уложите на противень. Подготовьте ингредиенты теста рулета с клубникой.
- Яйца вбейте в миску. Добавьте обычный и ванильный сахар. Взбейте миксером на высокой скорости до получения пышной массы однородной консистенции (не менее пяти минут).
- Муку просейте через мелкое сито. Добавьте к яичной массе и перемешайте силиконовой лопаткой. Влейте воду. Снова перемешайте. Вылейте тесто рулета на силиконовый коврик и разровняйте.
- Выпекайте основу рулета около 12 минут. Дайте полностью остыть на силиконовом коврике при комнатной температуре. Бисквит должен получиться тонким и очень нежным.
- Приготовьте крем для рулета. Сливки слегка взбейте с маскарпоне и сахарной пудрой. Если этот сыр слишком густой, можно добавить дополнительно 2–3 ст. л. молока.
- Остывший бисквит смажьте клубничным джемом. Сверху выложите получившийся крем и разровняйте его силиконовой лопаткой. Клубнику вымойте и обсушите ягоды бумажным полотенцем. Несколько самых красивых отложите для украшения (50–100 г). Оставшиеся нарежьте ломтиками.
- Распределите клубнику по крему на бисквите. Сверните его рулетом, помогая ковриком. Заверните в фольгу или пищевую пленку. Уберите в холодильник на несколько часов (лучше на ночь). Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и украсьте красивыми ягодами клубники.
