Ингредиенты
- шампиньоны 400 г
- свинина (карбонат) 500 г
- лук репчатый 1 шт.
- томаты вяленые 10 шт.
- сыр 150 г
- петрушка 1 щепотка(и)
- соль 1 щепотка(и)
- черный перец 1 щепотка(и)
- базилик сушеный 1 щепотка(и)
- сливочное масло 20 г
- чеснок 1 шт.
- крекер 100 г
- соевый соус 50 мл
- сладкая паприка сухая 1 щепотка(и)
- оливковое масло 1 ст.л.
Инструкция
- Лук нарезаем полукольцами и отправляем на сковороду, в которую наливаем оливковое масло, через 10 минут добавляем шампиньоны, перемешиваем, солим, перчим и оставляем на 10 минут.
- На сковороду кладем кусочек сливочного масла, нарезаем кружками чеснок и кладем его на сковороду, затем всыпаем туда вяленые томаты и обжариваем 7 минут, постоянно помешивая.
- Свинину отбиваем равномерно и тонко, солим, перчим, посыпаем сушеным базиликом и сладкой паприкой.
- Выкладываем начинку: грибы с луком+вяленые томаты+сыр тертый+петрушка и плотно скручиваем рулет, связываем ниткой.
- Рулет обмазываем соевым соусом.
- В миску кладем крекер и толчем до крошки, добавляем мелко натертый сыр, обваливаем рулет в этой крошке хорошо.
- Смазываем противень оливковым маслом и выкладываем наш рулет и ставим в духовку при температуре 200 градусов на 40 минут.
