Котлеты из индейки с капустой – это вкусно, полезно, просто. Чтобы приготовить такие котлеты, нужно сначала сделать рубленный достаточно мелко фарш — в рецепте описано, как это сделать лучше всего. Филе индейки — достаточно сухое мясо, поэтому добавит сочности, а заодно и необычного вкуса котлетам, цветная капуста. Ее также предварительно требуется превратить в «фарш», легко протерев через обычную овощетерку. Чтобы котлеты получились с хрустящей корочкой, их нужно обжаривать на сковороде до золотистой цвета. Готовые котлеты можно подавать с гарниром из свежих овощей или салатом.
Ингредиенты
- Индейка (филе)
- Капуста цветная
- Яйцо куриное
- Лук зелёный
- Масло оливковое
- Паприка сладкая молотая
- Соль
- Перец чёрный молотый
Инструкция
- Чтобы приготовить рубленые котлеты из индейки с цветной капустой, обсушите филе индейки бумажными полотенцами, положите на большую доску и мелко порубите тяжелым ножом.
- Цветную капусту натрите на крупной терке.
- Зеленый лук измельчите.
- В большой миске соедините индейку, цветную капусту и зеленый лук, добавьте яйцо, посолите, приправьте паприкой и черным перцем и тщательно перемешайте.
- Мокрыми руками сформируйте небольшие круглые котлеты и разложите в один слой на тарелке.
- Затяните пищевой пленкой и уберите на 20 мин в холодильник.
- В сковороде разогрейте оливковое масло и свободно разложите котлеты.
- Жарьте на среднем огне 5 мин, переверните на другую сторону
- и готовьте еще 5 мин.
