Ингредиенты
- 1,5 кг говяжьей вырезки
- 4 ст. л. растительного масла
- 0,25 стакана соевого соуса
- 3 ст. л. вустерского соуса
- 0,25 стакана сахара
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. нарезанной кинзы
- соль, черный молотый перец
Инструкция
- Вырезку очистить от пленок, смазать маслом и дать постоять 10 мин.
- Всыпать сахар в сковороду, влить 2 ст. л. холодной воды и готовить, помешивая, на сильном огне 7 мин. Оставшееся растительное масло, соевый и вустерский соус влить в форму, добавить зелень и измельченный чеснок. Влить карамель и перемешать.
- Вырезку натереть солью и перцем, обжарить на гриле, 5 мин., часто переворачивая. Положить мясо в маринад и выдержать при комнатной температуре не менее 7 ч, время от времени переворачивая. Перед подачей к столу ростбиф тонко нарезать.
