1. Тесто для профитролей должно быть не сильно густым не жидким, как сметана. 2. Если дома не оказалось кондитерского шприца, как у меня в первый раз, то используйте 2 чайные ложечки.
Ингредиенты
- соль – 1 щепотка
- укроп – 7 веточек
- молоко – 1 стакан
- вода – 0,4 стакана
- креветки – 200 г
- чеснок – 1 зубчик
- яйца свежие – 3 шт.
- мука – 1 стакан
- соус сырный – 1 упаковка
- масло сливочное – 0,5 пачки
- палочки крабовые – 1 упаковка
- огурец соленый – 2 шт.
Инструкция
- Налить в кастрюлю молоко и воду. Когда молоко хорошо разогреется, добавить масло. Когда молоко закипит и масло полностью растает, всыпать муку и тщательно перемешать. Тесто остудить, добавить по одному яйца.
- Противень смазать маслом и с помощью кондитерского шприца выложить шарики (профитроли).
- Для приготовления начинки огурцы и крабовые палочки мелко нарезать. Соединить все ингредиенты для начинки, дополнив измельченным чесноком и соусом.
- Через 10 минут вынуть профитроли. Разрезать пополам и начинить получившимся салатиком (начинкой). Накрыть крышкой. Украсить верх веточкой укропа.
