Поджарка с подливкой — очень простое блюдо, которое у многих ассоциируется с родным домом, семьей и вызывает самые трепетные воспоминания. Так что, если вдруг вы не умеете готовить это горячее, ознакомьтесь с нашим рецептом и при случае попробуйте воплотить его в жизнь. Ингредиенты блюда довольно бюджетные: свинина, лук, томатная паста и сметана. Если дома нет готового бульона, вполне можно использовать воду: мясной сок из сковороды обеспечит подливке необходимую насыщенность. Ну а если вы приправите соус чайной ложечкой измельченных в блендере сухих белых грибов, то получите настоящий кулинарный шедевр, вкус которого ваши близкие будут долго вспоминать с восторгом.
Ингредиенты
- Свинина
- Мясной бульон
- Лук репчатый
- Чеснок
- Масло растительное рафинированное
- Томатная паста
- Сметана 20% (средней жирности)
- Паприка сладкая молотая
- Соль
- Перец чёрный молотый
Инструкция
- Мякоть свинины нарежьте сначала пластами, затем небольшими полосками. Лук очистите и нарежьте кубиками или произвольно. Зубчики чеснока порубите как можно мельче.
- Возьмите сковороду с толстым дном и высокими стенками или сотейник. Налейте в нее растительное масло и хорошо нагрейте на среднем огне. Можно добавить немного сливочного — для вкуса.
- Положите в сковороду кусочки свинины. Жарьте до румяной корочки, периодически их переворачивая. Добавьте нарезанный лук. Перемешайте. Жарьте все вместе еще 5 минут.
- Смешайте в отдельной емкости томатную пасту и сметану. Добавьте чеснок и молотую паприку. Разведите бульоном, чтобы получилась смесь однородной консистенции.
- Залейте получившимся сметанно-томатным соусом мясо с луком в сковороде. Когда подливка закипит, уменьшите огонь. Посолите, поперчите. Тушите поджарку до полной готовности без крышки, 15 минут.
- Свиная поджарка с подливой готова. Перед подачей блюдо можно посыпать измельченной зеленью. Идеальный гарнир для поджарки — рис или макароны, которые пропитываются подливкой и получаются очень вкусными.
