Открытый пирог
с замороженной черникой – ароматный, вкусный и пышный, станет украшением
праздничного стола. Замороженная черника ничуть не уступает по вкусу, виду и
пользе свежей. Особенно радует, что ее даже не нужно предварительно
размораживать – просто выложите ее на тесто и ставьте пирог в духовку! Рецепт
пирога очень простой, а ингредиенты доступные – испечь его можно без больших
затрат и на скорую руку. Совсем не обязательно быть профессиональным кондитером
– с этим рецептом справится даже пятиклассник! Если вы хотите добиться
максимально эстетичной подачи, посыпьте полностью остывший пирог сахарной
пудрой и украсьте листочками свежей мяты.
Ингредиенты
- Мука пшеничная
- Масло сливочное
- Сахар-песок
- Яйцо куриное
- Разрыхлитель теста
- Сахар ванильный
- Соль
- Черника
- Сахар-песок
- Крахмал кукурузный
- Сахарная пудра
- Мята свежая
- Масло сливочное
- Мука пшеничная
Инструкция
- Заранее выньте сливочное масло из
- холодильника – оно должно стать мягким. Положите размягченное масло в большую
- миску, добавьте обычный и ванильный сахар и щепотку соли.
- Взбейте масло миксером до получения
- светлой пышной массы. По одному добавьте яйца, взбивая после каждого миксером до однородности.
- Просейте в миску с масляно-яичной смесью муку с разрыхлителем и снова перемешайте миксером. По
- консистенции тесто будет похоже на густую сметану.
- Жаропрочную форму диаметром 24 см
- смажьте сливочным маслом и припорошите мукой. Постукивая по стенкам формы,
- равномерно распределите муку по всей поверхности и стряхните излишки.
- Подготовьте чернику. Пересыпьте
- замороженную чернику в миску, разделите комки на отдельные ягоды. Добавьте
- крахмал и сахар. Аккуратно встряхните несколько раз миску с ягодами, чтобы они
- полностью покрылись сахарной смесью.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. В центре установите решетку. Подготовленную
- форму наполните тестом и разровняйте
- лопаткой поверхность. Распределите на тесте ягоды.
- Поместите форму с пирогом в духовку и выпекайте в течение
- 40-45 мин. Проверьте готовность деревянной шпажкой. Для этого воткните шпажку в
- центр пирога и выньте. Если шпажка осталась сухой – пирог готов. При
- необходимости верните пирог в духовку и продолжайте готовить еще 5-7 мин.
- Выньте пирог и оставьте остывать на
- 10 мин в форме. Переложите на тарелку и дайте полностью остыть. Перед подачей
- украсьте сахарной пудрой и нарежьте на порции.
