Это овсяное печенье очень похоже на классическое (по ГОСТу), но превосходит его по пользе благодаря цельнозерновой муке в составе. Печенье получается рассыпчатое, хрустящее, с приятным ароматом корицы и ванили.
Ингредиенты
- Мука пшеничная цельнозерновая
- Мука овсяная
- Сахар-песок
- Масло сливочное
- Вода
- Изюм
- Варенье из красной смородины
- Корица
- Ванилин
- Сода пищевая
- Соль
Инструкция
- Изюм залить горячей водой на несколько минут, распарить; затем хорошо просушить и измельчить. Смешать с сахаром, сливочным маслом, корицей и ванилином и тщательно растереть.
- Добавить овсяную муку, соль растворить в 1 ст.л. горячей воды и перемешивать несколько минут.
- Добавить к смеси цельнозерновую муку, варенье, щепотку соли и соду, погашенную в 2 ст.л. горячей воды. Вымешивать тесто до однородности, а затем раскатать в пласт толщиной 1 см. стаканом вырезать кружочки-печенья.
- Противень застелить пергаментной бумагой, выложить заготовки и выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке 10-12 мин., а потом духовку выключить и подержать печенье ещё несколько минут до золотистости.
