Очень вкусное и сытное блюдо узбекской кухни. Подавать с салатом из помидор и лука.
Ингредиенты
- Мясо
- Рис белый
- Горох маш
- Лук репчатый
- Морковь
- Перец сладкий красный
- Томат (помидор)
- Масло растительное рафинированное
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Кориандр молотый
- Зира
Инструкция
- Мясо нарезать на мелкие кусочки, лук полукольцами, морковь и перец соломкой, помидор натереть на терке.
- В казане сильно разогреть масло и обжарить мясо.
- Потом всыпать в казан лук. Обжарить мясо вместе с луком.
- Добавить морковь. Обжарить.
- Положить перец и помидор. Обжарить.
- Залить 1 литр горячей воды.
- Довести до кипения, посолить, добавить специи и заложить хорошо промытый маш. Уменьшить огонь и на медленном огне варить минут 20, потом заложить хорошо промытый рис, хорошо перемешать, убавить огонь до минимума, закрыть крышкой и варить еще 30 минут.
