Ингредиенты
- соленый лосось или горбуша - 150 г
- рукола - 1 упаковка
- пармезан - 50 г
- оливковое масло - 4 ст. л.
- бальзамический уксус - 2 ч. л.
- 2 мясистых бакинских помидора
- лимонный сок по вкусу
- прованские травы
- соль, перец
Инструкция
- Рыбу режем на небольшие кусочки, помидоры - крупными кольцами. Аккуратно раскладываем все это на руколе.Трем на мелкой терке пармезан или другой твердый сыр. Разогреваем духовку до 170 градусов. На противень раскладываем тонким слоем пармезан в форме кружочков и на 7 минут отправляем в духовку. Он там подплавится, схватится, после чего горячие "вафли" нужно аккуратно отделить от противня лопаточкой или ножом и остудить. Можно также придать им игривую выпуклую форму, оставив остужаться на стакане.Раскладываем "вафли" на тарелки с салатом, солим, перчим и поливаем заправкой из смеси оливкового масла, бальзамического уксуса и лимонного сока с прованскими травами.
