Ингредиенты
- Куриная грудка
- Малина
- Апельсин
- Вино белое сухое
- 2 ст. л. коньяка, по желанию
- Лимонный сок
- Масло оливковое Monini Classico Extra Vergine
- Перец розовый горошек
- Перец чёрный молотый
- Петрушка
Инструкция
- Смажьте куриные грудки оливковым маслом, посолите и поперчите со всех сторон. Положите в пароварку петрушку (для аромата), на нее выложите грудки и варите на пару до готовности.
- Вымойте апельсины щеткой, снимите теркой цедру с 1 апельсина. Из всех апельсинов выжмите сок. Положите малину в сотейник, добавьте цедру, апельсиновый и лимонный сок, вино и коньяк, если используете. Доведите до кипения, варите на сильном огне 7 мин.
- Посолите и поперчите, протрите соус через сито, чтобы избавиться от семечек в малине. Приправьте растертыми пальцами горошины розового перца и подавайте к курице.
