Ингредиенты
- черный перец молотый – по вкусу
- соль – по вкусу
- свекла вареная – 500 г
- лук репчатый – 1 луковица
- сливки жирностью 12% – 150 мл
- сметана – 4 ст. л.
- масло сливочное – 1 ст. л.
- бульон куриный – 1 л
Инструкция
- Лук очистить и измельчить. Свеклу очистить от кожицы и нарезать кусочками.
- Разогреть в кастрюле сливочное масло и обжаривать лук на маленьком огне в течение 10 мин.
- Влить в кастрюлю с луком бульон и довести до кипения, положить свеклу, варить 5 мин. Приправить по вкусу солью и перцем. Затем размолоть суп блендером, добавить сливки и прогреть, 3–4 мин. Подать к столу со сметаной и мелко нарезанной зеленью.
