_____
Ингредиенты
- соль – 1/3 ч. л.
- мука пшеничная – 6 ст. л.
- яйцо – 3 шт.
- сахар – 75 г
- лимон (цедра) – 1 ч. л.
- сливки жирностью 35% – 1,5 стакана
- груша красная – 3 шт.
- бренди грушевый (или кальвадос, коньяк) – 3 ст. л.
- пудра сахарная
Инструкция
- Взбивать яйца 3 минуты, постепенно добавляя сахарный песок. Не прекращая взбивать, ввести муку, сливки, лимонную цедру, соль и бренди. Все премешать миксером, временно отставить в сторону.
- Груши помыть, нарезать тонкими лепестками.
- Формочки смазать маслом, слегка посыпать их сахаром, груши выложить "цветком" в каждую форму.
- Залить взбитой массой и поставить в предварительно разогретую до 190°С духовку.
- Выпекать 35-40 минут. После этого припудрить сахарной пудрой.
- Можно подавать прямо в формочках.
