Киноа с яблоком и миндальным соусом — идеальный вариант для позднего постного завтрака. Приготовить ореховый соус, запечь яблоко и отварить киноа можно заранее. А утром за минуты собрать завтрак из готовых «кирпичиков».
Ингредиенты
- киноа - 120 г
- яблоко - 200 г
- миндальный соус - 70 г
- миндаль - 160 г
- вода - 400 г
- кокосовое молоко - 80 г
- сахар тростниковый - 10 г
- соль - 4 г
- оливковое масло
- зелень (в идеале - мини-зелень)
Инструкция
- Киноа смешать с водой в пропорции один к двум и варить, пока зерна не раскроются.
- Яблоко запечь в фольге при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
- Приготовить миндальный соус: миндаль вскипятить в воде, дать настоятся и остать. Затем добавить кокосовое молоко и остальные ингредиенты. Снова довести до кипения и снова дать настоятся 20-25 минут. Взбить блендером и протереть через сито. Посолить по вкусу.
- Киноа прогреть с добавлением оливкового масла, ореховый соус вылить на тарелку, с одного края выложить киноа, рядом положить печеное яблоко, очищенное от кожуры, украсить зеленью.
