Кекс «Морковная грядка», рецептом которого я хочу поделиться, с намеком — огород ждет! Покрытый шоколадной глазурью и украшенный мармеладными «морковками», он невообразимо красив, а сочетание моркови и фундука делает его просто восхитительным на вкус. Кекс просто тает во рту!
Ингредиенты
- Мука пшеничная
- Разрыхлитель теста
- Соль
- Яйцо куриное
- Сахар-песок
- Смесь пряностей
- Морковь
- Фундук
- Молоко
- Сахарная пудра
- Какао-порошок
- Мармелад фруктово-ягодный
Инструкция
- В чашку просейте муку, добавьте разрыхлитель, соль и смесь специй, перемешайте.
- Морковь почистите, помойте и натрите на мелкой терке. Ядра фундука нарежьте на мелкие кусочки.
- В чашку разбейте яйцо, добавьте сахар и хорошо взбейте.
- В яично-сахарную массу влейте растительное масло, молоко (6 столовых ложек), натертую морковь и кусочки фундука. Хорошо перемешайте до однородности.
- В получившуюся массу добавьте мучную смесь и хорошо взбейте венчиком до однородности.
- Приготовленное тесто вылейте в форму для выпечки 18*18 см, распределите равномерно. Выпекайте кекс в духовке при 180 ℃ до готовности (около 45 минут). Выньте готовый кекс из духовки, остудите.
- Приготовьте глазурь. Для этого в небольшой чашке смешайте сахарную пудру с какао, добавьте молоко, перемешайте. Должна получиться густая масса, дайте ей еще немного загустеть.
- Приготовленной глазурью покройте морковный кекс сверху. Дайте глазури застыть, а затем нарежьте кекс на порционные кусочки. Каждый кусочек украсьте мармеладной «морковкой».
