Ингредиенты
- оливковое масло – 0,5 стакана
- бренди – 0,25 стакана
- яйца – 2 шт.
- разрыхлитель – 1 ч. л.
- мука – 2,75 стакана
- сахар – 0,5 стакана
- творог – 0,5 стакана
- мягкий творог – 700 г
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 2 ст. л.
- мука – 1 ст. л.
- тертая лимонная цедра – 1 ч. л.
- молотая корица – 1 ч. л.
- желток – 1 шт.
Инструкция
- Соединить в миске сахар, разрыхлитель и просеянную муку. Добавить оливковое масло, творог и яйца. Влить бренди и вымешивать тесто в течение 10 мин.
- Приготовить начинку. В чистой миске смешать творог, корицу, сахар, муку, желток и цедру.
- На присыпанном мукой столе тонко раскатать тесто, вырезать из него круги диаметром 8–10 см. Выложить в середину каждого по 1 ст. л. начинки, слегка примять по центру. Края лепешки загнуть и защипнуть.
- Смазать пирожки слегка взбитым яйцом, поместить на накрытый пергаментом противень и запекать 20 мин. при 180°С. Перед подачей к столу посыпать корицей.
