Ингредиенты
- Свиная корейка/окорок – 1 кусок (600 г)
- сыр твердый натертый – 3 ст. л.
- сливки – 4 ст. л.
- петрушка
- соль – по вкусу
- масло растительное
- яйцо – 2 шт.
- масло сливочное
- перец черный молотый – по вкусу
Инструкция
- Мясо нарезать на 6 ломтиков толщиной 1 см, отбить до толщины 0,5 см. Посолить, поперчить и оставить мариноваться в холодильнике на 1 - 2 часа.
- Яйца взбить со сливками, посолить, вылить в форму, смазанную маслом и запечь в духовке при 195°С около 20 минут. Омлет достать из духовки, мелко нарезать.
- За 30 минут до конца приготовления достать мясо из холодильника, на каждый ломтик выложить нарезанный омлет, посыпать петрушкой, сыром и свернуть рулетом. Закрепить зубочистками или перевязать кулинарной нитью.
- Обжарить со всех сторон в смеси сливочного и растительного масел до зарумянивания. Переложить в форму, накрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 170°С на 15 - 20 минут.
