Кекс, который подойдет для чаепития, обеда, перекуса и в качестве закуски к столу. Закусочный кекс — это куча разной начинки: сыр, вяленые томаты, копченая курица, колбаса!
Ингредиенты
- копченая курица 150 г
- лук репчатый 150 г
- яйца 4 шт.
- паприка 1 ч.л.
- мука 300 г
- перец красный жгучий 1/3 ч.л.
- разрыхлитель теста 2 ч.л.
- соль 1 ч.л.
- перец черный 1/2 ч.л.
- ряженка 150 мл
- масло от вяленых помидоров 70 мл
- вяленые помидоры 8 шт.
- колбаса вареная 300 г
- сыр 50 г
Инструкция
- Копченую курицу очистить от кожицы, нарезать кубиками и отправить на сковородку на 10 минут на среднем огне, перемешивая.
- Лук репчатый нарезать кубиком и добавить к курице. Готовим 7 минут на сильном огне, перемешивая.
- Содержимое сковородки посыпать солью, жгучим перцем и паприкой.
- В глубокой миске смешать муку, разрыхлитель, соль, перец.
- В отдельной миске перемешиваем при помощи миксера яйца, ряженку, масло вяленых томатов. Затем соединяем с содержимым сковороды, добавляем вяленые томаты, вареную колбасу нарезать небольшими кубиками. И натираем сюда сыр на мелкой терке, перемешиваем. Соединяем с мучной смесью, перемешиваем. Выкладываем получившееся тесто в форму для кекса (если форма силиконовая смазывать не нужно, если нет то смажьте ее маслом).
- Разогреваем духовку до 180 градусов, выпекаем 35 минут.
