Ингредиенты
- перец черный молотый – 2-3 щепотки или по вкусу
- сметана жирностью 15% – 2-3 ст. л.
- спаржа – 1 пучок
- сыр – 2-3 ст. л.
- яйцо – 1 шт.
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 1 ч. л.
- масло оливковое – 2 ст. л. + немного для смазывания
- молоко – 1/4 стакана
- мука – 1 стакан
- соль – 1 щепотка
- дрожжи – 1 ч. л.
Инструкция
- Смешать муку, сахар, соль и дрожжи. Добавить немного черного молотого перца. Все перемешать, влить теплое молоко и оливковое масло, замесить тесто. Скатать его в шар, смазать слегка оливковым маслом, закрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа. Тесто должно увеличиться как минимум в два раза.
- Спаржу очистить, отварить в кипящей подсоленной воде 4-5 минут.
- Сыр натереть на крупной терке. Смешать сметану, яйцо и сыр. Масса должна быть достаточно густая смесь.
- Тесто еще раз хорошо вымесить, раскатать в лепешку, сформировать бортики. Выложить сметано-сырную массу, на нее сверху положить спаржу. Края пирога смазать взбитым яйцом.
- Выпекать при 180°C 15-20 минут.
