Ингредиенты
- тертый пармезан – 4 ст. л.
- масло оливковое extra virgin – 120 мл
- крупная морская соль – по вкусу
- пучок зеленого базилика
- толченый чеснок – 1 зубчик
- свежие лесные грибы – 300 г
- орехи кедровые – 1 ст. л.
Инструкция
- Приготовить песто. Кедровые орехи обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 4 мин. Базилик вымыть, обсушить. Чеснок очистить и нарезать пластинами. Поместить в чашу кухонного комбайна базилик, чеснок, орехи и соль. Измельчить в однородную массу. Добавить тертый сыр.
- Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой оливковое масло.
- Грибы протереть влажной салфеткой, нарезать крупными кусками. Небольшие грибы оставить целиком. Поместить в форму для запекания и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 15 мин. Слить выделившуюся жидкость, полить соусом песто и вернуть в духовку еще на 10 мин.
