Ингредиенты
- говядина – 1 кг
- мука пшеничная – 2 ст. л.
- шпик или бекон – 100 г
- масло растительное – 2 ст. л.
- тмин – 1 щепотка
- морковь – 1 шт.
- ржаной хлеб – 2 кусочка
- сметана – 3 ст. л.
- сельдерей корень – 100 г
- лук репчатый – 3 луковицы
- соль – по вкусу
- черный перец молотый – по вкусу
Инструкция
- Говядину вымыть, нарезать на куски, обвалять в муке и обжарить в разогретом масле до румяной корочки, 8 мин.
- Овощи очистить и тонко нарезать. Хлеб нарезать кубиками, шпик или бекон – тонкими ломтиками.
- Застелить шпиком или беконом дно формы для запекания. Сверху уложить кусочки мяса и овощи. Посолить и поперчить, посыпать тмином и хлебом, влить 600 мл горячей воды и поставить в духовку на 2 ч при 170 °С. За 30 мин. до готовности добавить 3 ст. л. сметаны.
