Бутербродный торт — это такой гигантский сэндвич, который готовится не на завтрак и не на пикник, а на самое что ни на есть настоящее торжество. Закусочные торты давно никому не в новинку. Для них пекут коржи из разного теста и покрывают их всякой всячиной на свой вкус. Так почему бы не приготовить закусочный торт на хлебной основе? Ведь хлеб сам по себе очень вкусен! Самый удобный вариант — большая упаковка белого тостового хлеба квадратиками, которые удобно укладывать слоями. Мы предлагаем приготовить великолепный бутербродный торт с креветками, тунцом и красной рыбой. Наш рецепт — лишь пример того, как можно действовать. Вы можете играть с начинками по-своему, да и украшение бутербродного торта, или торта-сэндвича, зависит только от вашей фантазии и возможностей. Покройте торт икрой, украсьте оливками или головками спаржи. Или вообще соорудите в качестве верхнего слоя торта что-то вроде богатой рыбной тарелки!
Ингредиенты
- Хлеб Тостовый
- Креветки отварные
- Сыр сливочный
- Сметана 20% (средней жирности)
- Зелень
- Перец чёрный молотый
- Консервированный тунец
- Лук репчатый
- Майонез
- Карри смесь специй
- Сыр сливочный
- Сметана 30%
- Лосось подкопченный
- Креветки отварные
- Огурец
- Лимон
- Зелень
- Перец белый молотый
- Соль
Инструкция
- Для приготовления креветочной начинки мелко нарубите очищенные креветки (можно даже измельчить их в блендере в крупную крошку). Вымойте и обсушите салфетками петрушку и укроп. Очень мелко нарежьте зелень без стебельков.
- Смешайте творожный сыр со сметаной и зеленью, приправьте свежемолотым черным перцем. Соедините сырную массу с рублеными креветками, тщательно перемешайте.
- Приготовьте тунцовую начинку: выньте кусочки тунца из банки и хорошенько разомните вилкой. Очистите луковицу и мелко нарежьте, смешайте с размятым тунцом. Добавьте порошок карри и заправьте смесь майонезом.
- Срежьте корки с ломтиков тостового хлеба. Подготовьте блюдо или доску, на которой будете подавать бутербродный торт. Размер должен позволять уложить четыре ломтика хлеба квадратом.
- Возьмите первые 4 ломтика хлеба. Разделите креветочно-сырную начинку на 4 части и смажьте ею равномерно каждый ломтик. Выложите ломтики вплотную друг к другу квадратом на блюдо и размажьте начинку так, чтобы она легла на слой хлеба без швов.
- Аналогично поступите со следующими четырьмя кусочками хлеба — распределите по ним тунцовую начинку, выложите кусочки следующим слоем на креветочный слой, равномерно размажьте начинку из тунца. Накройте конструкцию третьим слоем хлебных ломтиков.
- Смешайте ингредиенты для покрытия торта-бутерброда: соедините творожно-сливочный сыр с жирной сметаной, добавьте 1 ст. л. лимонного сока, приправьте свежемолотым белым перцем и солью по вкусу. Обмажьте полученной смесью бутербродный торт с боков и сверху.
- Теперь можно приступить к главному — украшению торта, вернее, к созданию верхнего привлекательного слоя. Разрежьте длинные огурцы поперек пополам и нарежьте их очень тонкими продольными ломтиками.
- Выложите бока бутербродного торта ломтиками огурца, располагая их вертикально впритык друг к другу, срезом вплотную к блюду, загибая верхние кончики на «крышу» торта.
- Сверху на торте густо полосами разложите очищенные креветки и нарезанный тонкими ломтиками подкопченный лосось. Украсьте верх свежей зеленью и ломтиками лимона. Сразу подавайте.
