Яблочный штрудель на картофельном тесте
Штрудель из картофельного теста подавать горячими со сметаной или густым жирным йогуртом.
Ingredients
- картофель – 800 г
- мука – 500 г
- сахар – 100 г
- сметана – 150 г
- яйцо – 1 шт.
- яблоки кисловатые – 700 г
- масло сливочное – 100 г
- соль – щепотка
Instructions
- Картофель отварить в мундире, очистить и натереть на мелкой терке, добавить муку, яйцо, соль. Замесить тесто. На посыпанной мукой поверхности скатать из теста колбаску толщиной 5 см, разделить на куски по 5-6 см и тонко раскатать их, затем смазать сметаной.
- Яблоки очистить от сердцевины, нарезать кубиками, выложить на тесто, посыпать сахаром.
- Нагреть духовку до 220°C. Завернуть тесто рулетиками, все края залепить. Растопить сливочное масло, смазать противень, выложить штрудели. Выпекать до золотистого цвета (30 минут).
Штрудель из картофельного теста подавать горячими со сметаной или густым жирным йогуртом.