Штрудель из картофельного теста подавать горячими со сметаной или густым жирным йогуртом.
Ингредиенты
- картофель – 800 г
- мука – 500 г
- сахар – 100 г
- сметана – 150 г
- яйцо – 1 шт.
- яблоки кисловатые – 700 г
- масло сливочное – 100 г
- соль – щепотка
Инструкция
- Картофель отварить в мундире, очистить и натереть на мелкой терке, добавить муку, яйцо, соль. Замесить тесто. На посыпанной мукой поверхности скатать из теста колбаску толщиной 5 см, разделить на куски по 5-6 см и тонко раскатать их, затем смазать сметаной.
- Яблоки очистить от сердцевины, нарезать кубиками, выложить на тесто, посыпать сахаром.
- Нагреть духовку до 220°C. Завернуть тесто рулетиками, все края залепить. Растопить сливочное масло, смазать противень, выложить штрудели. Выпекать до золотистого цвета (30 минут).
