admin
11 января, 2026

Морковные маффины (кексы) с апельсиновой цедрой и миндалем

0 Comment
Servings: 7
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr

Ingredients

  • морковь – 1 шт. (80 г)
  • сахар – 7 ст. л. с горкой
  • сахар ванильный /ваниль – на кончике ножа
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л.
  • мед – 20 г
  • пудра сахарная – 30 г
  • яйцо куриное – 2 шт. (70-80 г)
  • масло сливочное/спред/сметана – 180 г
  • апельсин – 1 шт. (150 г)
  • мука пшеничная – 120-150 г
  • миндаль – 50 г (по 3 орешка на 1 кекс)

Instructions

  1. Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке (можно отжать сок,тогда используется жмых).
  2. Выпустить яйца в удобную для перемешивания посуду, смешать с морковью.
  3. Натереть на мелкой терке кожуру апельсина (только оранжевый слой). Положить сахар, ваниль.
  4. Нагреть сливочное масло до комнатной температуры, добавить к смеси. Смешать миксером до однородной массы.
  5. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать. Полученное тесто охладить в холодильнике 10-15 минут.
  6. Выложить столовой ложкой в форму для кексов. Выпекать в разогретой до 220°С духовке в течение 15 минут, затем убавить температуру до 180°С и выпекать до готовности.
  7. Прогреть миндаль в духовке, охладить готовые кексы и орехи, добавить в орехи мед (для фиксации) и вставить их в углубления в кексах. Посыпать готовые изделия сахарной пудрой.